Toxinas de origem alimentar: crianças são particularmente vulneráveis

criança comidaNum estudo publicado na revista Environmental Health, pesquisadores da UC Davis e da UCLA mediram a exposição a toxinas de origem alimentar em crianças e adultos, anontando quais os alimentos com altos níveis de compostos tóxicos e determinando o quanto essa comida é consumida.

Os científicos descobriram que os membros da família estudados, e particularmente as crianças na pré-escola, estão em alto risco de exposição a arsênico, dieldrina, DDE (um metabólito do DDT), dioxinas e acrilamida.

 

No artigo original as soluções propostas incluem:

  • consumir alimentos biológicos,
  • reduzir o consumo de proteína animal,
  • reduzir o consumo de alimentos industriais.

Artigo Científico Original (em inglês): Environmental Health

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Sofia Loureiro – Palestrante , Terapeuta Natural – Health Coach  & Escritora

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