As folhas douradas espalham-se nas pedras da calçada e nas ruas paira o cheiro de castanhas assadas. As gotas de chuva embatem na janela com um suave trotar, num ritmo lento, deixando para trás a imagem das árvores semi-despidas. Seguro entre as mãos o conforto de uma chávena quente. Um líquido âmbar com aroma a especiarias de terras distantes, que me aquece por dentro e faz sonhar. A visita do outono é sempre bem-vinda.
RECEITA de infusão (“chá”) de OUTONO para nos aquecer o Corpo e a Alma:
a 1L de água ao lume adicionar:
– 3 cravos-da-Índia
– 3 sementes de cardamomo
– 1 pauzinho de canela
e deixar ferver a fogo lento durante 3 – 5 minutos.
Num bule (previamente escaldado com água quente e esvaziado) adicionar:
– 1 colher de chá de rooibos
– 1 colher de sopa de erva-princípe
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Coar a mistura (que se levou ao lume) para dentro do bule, e deixar repousar durante 5 – 10 minutos.
Coar, beber e apreciar.
Há quem goste de adoçar a infusão. Nesse caso aconselho mel de manuka, mel bio ou stevia. Eu gosto de apreciar o gosto das especiarias e por isso não adoço as infusões.
DICA: coar a infusão para um termo de modo a manter o líquido quente.
NOTA: as proporções indicadas podem variar de modo a se adaptarem a cada gosto pessoal.
Sofia
Autora:
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